/ Veja as edições abaixo
Você não pode. O PowerCLI permite que você faça coisas que você pode fazer através da GUI do vSphere, como adicionar / remover unidades, ativar / desativar convidados, migrar máquinas etc. Leia os documentos, isso é realmente bom antes de entrar em um fórum técnico com uma pergunta. Se você ler a lista de cmdlets incluídos no PowerCLI, verá isso por si mesmo.
O PowerCLI não coloca ganchos nas próprias máquinas convidadas. Se você não deixou nenhuma opção de gerenciamento remoto porque desabilitou o admin $ e o WMI nos convidados, você está preso fazendo tudo manualmente.
VMware! = mágica. Você ainda precisa administrar as máquinas convidadas usando os mesmos métodos que usaria em máquinas físicas.
/ edit - OK, boa captura para encontrar o invoke-vmscript. Então, minha resposta acima não é bem precisa.