A melhor solução é usar o latex beamer - que funciona muito bem no Ubuntu.
O LibreOffice Impress tem limitações severas com fórmulas - você não pode inseri-las em linha com outro texto. Não parece que eles estão com pressa para consertar isso.
Se você insistir em usar o impress, um trabalho é usar o plugin de equações TextMaths. Isso permite que você insira código de látex em um slide. Você pode inserir equações de exibição. As equações em linha no impress não parecem funcionar (mas funcionam no escritor). A solução é criar o slide inteiro (talvez menos o título) usando TextMaths e escolhendo "latex" (em vez de exibir ou inline). Por exemplo, insira o seguinte na caixa de código TextMaths:
Esta é uma lista:
\begin{itemize}
\item This is the first item
\item This is the second item
\item Here is an inline equation: $X_i=\alpha_i + \beta_i \mu + \epsilon_i$
\end{itemize}
More text can follow.
Isso criará um slide com texto, uma lista detalhada e uma equação em linha. Você pode inserir o título na caixa de texto de título do slide regular. Você pode editar o código TextMaths mais tarde, se necessário.
Mas - IMO - látex é superior a qualquer outro método para criar documentos ou apresentações.