Não há funcionalidade interna para oferecer suporte a backup em fita (e não foi iniciado com o Windows Server 2008). Você precisará examinar softwares de terceiros (dos quais existem muitas ofertas comerciais e de código aberto / livre) para essa funcionalidade.
O NTBackup grava arquivos ".BKF", que são representações baseadas em arquivos do Microsoft Tape Format. Eu sei que o Symantec Backup Exec tem, historicamente, suportado a criação de fitas no Microsoft Tape Format, mas, dado que você não estará restaurando os backups com o NTBackup (visto que não há uma versão do Windows Server 2012 do NTBackup), Não tenho certeza se a compatibilidade com o Microsoft Tape Format é realmente tão importante.