De um artigo do ZDNet :
...the reason Microsoft won't provide Edge to Enterprise users on LTSB is because the company expects to roll out new features and feature updates to Edge on a regular basis... That means it would be kind of pointless to include the evolving Edge browser if it's not going to be updated.
Isso é ainda confirmado por pesquisas recentes do Google, onde respostas da equipe de MS é que o seguinte não será incluído no LTSB:
Microsoft Edge, Windows Store client, Cortana (limited search capabilities remain available), Microsoft Mail, Calendar, OneNote, Weather, News, Sports, Money, Photos, Camera, Music, and Clock. Therefore, it’s important to remember that Microsoft has positioned the LTSB model primarily for specialized devices.
O LTSB é destinado a cenários especiais e não ao desktop comum, mesmo em um ambiente corporativo rigidamente controlado. O LTSB foi projetado para uso em quiosques e outros sistemas de uso muito especial. O "Long Term" em seu nome fez com que muitos grupos de TI de grandes organizações ficassem felizes, pois achavam que conseguiriam consistência a longo prazo de um sistema operacional que pudessem rodar nos computadores de seus usuários, mas não era isso que MS pretendia que esse sistema fizesse.