Esta página diz quantas ENIs são necessárias ao usar o Lambda dentro de um VPC - isso é por sub-rede
If your Lambda function accesses a VPC, you must make sure that your VPC has sufficient ENI capacity to support the scale requirements of your Lambda function. You can use the following formula to approximately determine the ENI requirements.
Projected peak concurrent executions * (Memory in GB / 3GB)
Digamos que você tenha 10 execuções simultâneas de um lambda com 1 GB alocado, ou seja, 10 x 1/3 = 3,33 ou 4 ENIs / IPs privados por sub-rede . Se você tiver 100 execuções simultâneas com 2 GB alocadas, serão 80 IPs / IPs privados por sub-rede . Eu não acho que haja qualquer descrição de quantas vezes as ENIs são criadas e excluídas, e que os detalhes da implementação podem mudar com o tempo.
Você pode ver as ENIs no console ou a API da ENI .
O Lambda precisa ter permissões para criar e excluir ENIs, conforme esta questão .