Agora que você resolveu a montagem somente leitura e reparou o sistema de arquivos. Você pode limpar a bagunça e tente novamente. Antes de fazer isso, seria prudente verifique o status SMART da sua unidade como uma falha de hardware iminente pode tornar todos os seus esforços inúteis. Se a unidade estiver em boa forma, deve ser seguro continuar.
sudo apt-get purge linux-signed-image-generic
irá limpar o pacote não configurado e não totalmente instalado.
sudo apt install linux-signed-image-generic
instalará a versão atualmente suportada.