Em primeiro lugar, ADSP é simplesmente o mecanismo para definir a política a . A especificação de dkim=unknown é equivalente a não especificar uma política ADSP. Suponho que você esteja se referindo especificamente às políticas all e discardable aqui.
O problema com as listas de discussão ocorre quando o corpo da mensagem ou os cabeçalhos assinados são modificados. Isso geralmente ocorre ao adicionar um rodapé com informações de lista, que é um comportamento bastante comum de todos os softwares de lista de discussão. Eu acho que praticamente todos os softwares de lista de discussão irão quebrar as assinaturas DKIM.
Infelizmente, ainda não há consenso sobre como lidar com o DKIM com os remailers. Existe uma página wiki discutindo DKIM no Mailman que discute as possíveis soluções. Neste estágio, eu certamente não usaria dkim=discardable se as mensagens fossem enviadas para as listas de discussão, e seria cauteloso com dkim=all .