Isso é causado por algo chamado Apple "save seguro ". Quando um Mac salva um arquivo em um compartilhamento SMB, ele realmente grava o arquivo em uma pasta oculta chamada .TemporaryItems na raiz do compartilhamento, exclui o original (se existir) e, em seguida, move o arquivo para a pasta atual. Como o arquivo salvo é novo, ele tem um novo proprietário, com permissões herdadas de .TemporaryItems .
A solução que estou usando é simples: remova as permissões de gravação para .TemporaryItems . Isso parece desativar a segurança segura.
Eu li que criando com.apple.desktopservices com o atributo "DSDontWriteNetworkStores" irá impedir que os clientes criem .TemporaryItems , mas na minha experiência, isso não funciona no OS X 10.8 e mais recente.