Confira /etc/sysconfig/init
. As linhas de topo no meu sistema CentOS 5.x:
# color => new RH6.0 bootup
# verbose => old-style bootup
# anything else => new style bootup without ANSI colors or positioning
BOOTUP=color
Alterar a linha de BOOTUP para algo como nocolor
elimina a formatação de todos os scripts de inicialização.
Se você quiser apenas desativar a formatação em um de seus scripts, adicione:
BOOTUP=nocolor
depois da linha que diz:
/etc/init.d/functions