Apenas copiar arquivos não é uma boa ideia. O Windows não guarda tudo relacionado ao usuário nos diretórios C: \ Users *, mas também no registro (HKEY_CURRENT_USER), e IMHO, mesmo se você tentar copiar as chaves do Registro, ele ainda não funcionará.
O fato de você estar migrando para outro domínio é ainda pior, porque os SIDs usados no antigo não serão reconhecidos no novo.
Como você usa o Windows 7, por que não usar a ferramenta Transferência Fácil do Windows? Provavelmente, você poderá migrar tudo o que precisar.