Não, o IIS estará no nível da sua fonte de instalação. Seu sistema não faz o download de atualizações que não acha necessário.
Quando instalo o Internet Information Server em uma máquina Windows totalmente corrigida de acordo com o Windows Update, ele será instalado como corrigido desde o início?
Sempre me perguntei se alguma inconsistência de correção poderia surgir do fato de que todos os patches disponíveis (alguns dos quais podem afetar o IIS) são marcados como instalados, mas no momento em que foram instalados, o IIS não estava no sistema e arquivos que eles teriam afetado não estavam lá.