A UEFI ou BIOS do seu computador está armazenada na placa-mãe e é a primeira coisa que o computador executa antes mesmo de procurar por um sistema operacional. Portanto, nada que você faça em relação a ter (ou não ter) um sistema operacional instalado em seu computador afetará isso. Cada fabricante aciona a tela de configuração UEFI / BIOS de uma maneira diferente, portanto, você precisará verificar o manual da sua placa-mãe para obter mais informações. (Tente pesquisar a marca e o número do modelo no Google.)
Você não desinstala realmente os sistemas operacionais, mas os exclui. Se você estiver instalando um novo sistema operacional e não quiser o sistema operacional e os dados existentes no seu computador, basta instalar o novo sistema operacional e dizer ao instalador para usar todo o seu disco.