Eu suponho que você tenha um kernel Linux recentemente moderno (> 2.6.8 IIRC) que tenha o auto-escalonamento da janela TCP ativado? (sysctl net.ipv4.tcp_window_scaling deve ser 1)
Você pode adicionar tcp.window_size especificamente como uma coluna adicional (Editar- > Preferências- > Interface do usuário- > Colunas- > Adicione personalizado (tcp.window_size) ao wireshark enquanto faz suas medições e publique-as aqui.