Eu encontrei esse problema e resolvi o problema. É o problema da LAN em que estamos. Por alguma razão, minha LAN não me permite atribuir manualmente o endereço IP quando há um servidor DHCP lá fora. O programa de instalação do Proxmox usa o DHCP para detectar as configurações de rede e, em seguida, tenta atribuir o IP manualmente (por SO) sem usar o DHCP novamente após a reinicialização. A solução é pedir ao sistema para executar o DHCP novamente seguindo os comandos:
dhclient -r vmbr0
dhclient vmbr0
Então o problema deve ser resolvido.