Primeiro, por que criar um novo protocolo quando existem tantos refinados já existentes? Eu nunca entendi a necessidade de reinventar a roda a menos que você tenha uma razão sólida que requeira algo tão completamente diferente do que já existe. Dê uma olhada nas opções existentes primeiro.
Segundo, se você tiver todos os clientes em um switch de porta 10/100, seu limite será de 100 mbps menos overhead por cliente. Não importa o que o switch ao qual ele se conecta é capaz, é o mais rápido que você terá, ponto final, mas isso não deve ser problema para extrair 1GB em uma hora. Se você planeja ter 48 clientes pressionando todo esse tráfego de uma só vez, o switch exigirá uma conexão gigabit no mínimo, para o que quer que seja, e você nunca conseguirá lidar com todos os 48 clientes de uma só vez. nada menos que um switch de nível empresarial. Este cisco funcionaria, mas tenha em mente que o custo deste dispositivo é de cerca de US $ 1400. Também é empilhável para que você possa adicionar mais, conforme necessário.
Eu sempre gostei da idéia de fibra, mas os cabos são caros e a limpeza e solução de problemas de fibra também é cara (testador padrão e equipamento de limpeza custa cerca de US $ 2000, mais se você quiser algo diferente de perda de db simples). Se você não sabe nada sobre como funciona a fibra ou como limpar uma ponteira de fibra, não use fibra, o gigabit ethernet ficará bem para as necessidades da maioria das pessoas. Um backbone de gigabit para o servidor que irá conter os dados será suficiente.
O que você realmente precisa prestar atenção é a capacidade do servidor de ler seus discos rígidos para 1 GB / hora de 48 máquinas e a energia da CPU também. Suas limitações estarão no hardware do servidor, não nos equipamentos de rede.