Eu conheço muito bem esses controles DL e P e uso eu mesmo o ESXi 4.x.
Basta criar uma matriz RAID 10 de 8 discos, criar um disco lógico de ~ 10 GB para inicializar e designar o restante como um segundo disco lógico.
Essa é a melhor solução de um desempenho misto e uma perspectiva de confiabilidade - certamente não há sentido em ter um hot spare à mão, você está apenas desperdiçando dois discos (o R10 precisa de um número uniforme de discos), compre uma 9ª reserva ou faça Certifique-se de ter um contrato de suporte de substituição de peças de 4 horas.
Eu não me preocuparia com o desempenho dos discos SAS DB, 8 x 300GB 10krpm é bem rápido e se você estivesse realmente preocupado com a velocidade do DB você não estaria virtualizando certo?
Basicamente não se preocupe, escolha a solução mais fácil, tudo bem.