Não deve haver nenhuma mistura de fornecedores de disco, a invasão de software do Linux é discutida muito bem aqui , você não deveria ter que fazer nada diferente só porque as unidades são de diferentes fornecedores.
"There are no other special requirements to the devices from which you build your RAID devices - this gives you a lot of freedom in designing your RAID solution. For example, you can build a RAID from a mix of IDE and SCSI devices, and you can even build a RAID from other RAID devices"
(Do wiki de raid do Linux)
No que diz respeito à configuração do ataque durante o instalador, você tem que usar o instalador "alternativo" (modo de texto), as instruções completas para isso são aqui no wiki do Ubuntu.