Você precisa clicar com o botão direito do mouse na barra de tarefas até que a opção "Adicionar ao Painel" apareça (dependendo da área em que você clica, geralmente perto do menu é um bom lugar para experimentar) e escolha "Workspace Switcher" no parte inferior da lista da nova janela. O switcher aparecerá no painel e você terá que clicar com o botão direito e selecionar Preferences no menu pop-up. Outra janela aparecerá e você poderá aumentar o número de espaços de trabalho.
Depois de definir o número desejado de espaços de trabalho, você poderá remover o alternador do painel e tudo continuará funcionando.