Sim, você pode e provavelmente envolve menos digitação do que a sua pergunta.
No nginx:
listen 192.168.0.1:80;
No Apache:
Listen 192.168.0.2:80
Eu tenho um servidor dedicado e uma das opções é que eu recebo até 7 IPs exclusivos, se eu precisar deles. Ultimamente tenho pensado em configurar o Nginx e o PHP-FPM como prática, e rodar o meu blog nele. Eu não gostaria de quebrar meus sites existentes, por isso estou querendo saber se posso executá-los na porta 80, mas ligá-los a IPs diferentes e, em seguida, alterar meus registros do blog A para apontar para o segundo IP.
Obrigado
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