Dê uma olhada nas tabelas de estatísticas do postgres.
Para obter o número total de confirmações, use a consulta como SELECT SUM(xact_commit) FROM pg_stat_database
- essa consulta retornará o número total de confirmações bem-sucedidas em todos os bancos de dados desde o início do servidor. Executar essa consulta a cada N minutos / segundos permitiria que você desenhasse um bom gráfico (subtrair o valor anterior do atual daria a você o número de confirmações concluídas em N minutos).
Eu também sugiro que você use algum sistema de monitoramento para isso, e pode ser útil para outros propósitos. Pessoalmente, estou usando o zabbix e mantenho uma pequena coleção de templates & scripts personalizados, o que me permite ver algo assim: