Um servidor = ponto único de falha. Eu consideraria pegar dois deles e agrupá-los no servidor de arquivos HA.
1) Windows Server. Você pode usar o Servidor Hyper-V padrão ou até mesmo gratuito e trazer gratuitamente o StarWind vSAN para armazenamento compartilhado.
No final do dia, você terá o servidor de arquivos iSCSI / SMB3 HA com as melhores pilhas iSCSI e SMB3 gratuitas:)
Storage Spaces Direct é outra opção, mas requer licença Datacenter em torno do que significa VMs ilimitadas e não faz sentido no SoFS, você basicamente estará deixando dinheiro na mesa :( + S2D tem enormes problemas de resiliência em um dois e três configurações de nó (sem códigos de reconstrução locais).
2) FreeNAS. Eu usaria o FreeBSD, que é o que a equipe do iX usava para distribuir o FreeNAS ou o Linux. ZFS claro! Existem inúmeras opções para torná-lo HA.