Eles são não mutuamente exclusivos, você pode usar um, o outro ou ambos. Embora possa ser vantajoso, em certas configurações, usar ambos em conjunto.
Um Perfil móvel refere-se ao armazenamento do perfil do usuário em um localização em rede que irá percorrer com suas sessões de logon de diferentes computadores.
Redirecionamento de Pastas é simplesmente o redirecionamento de pastas específicas por usuário (por exemplo, Desktop, Documentos, AppData) para um local diferente. Esse local geralmente é, mas não é obrigatório, na rede.