Você desejará adicionar uma rota persistente à tabela de roteamento para o gateway padrão da interface 172. com uma métrica menor que a rota que foi adicionada para a interface 10.. Exemplo:
C:\>route print
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Interface List
0x1 ........................... MS TCP Loopback interface
0x2 ...00 ff ff ff ff ff ...... Intel(R) 82567LM-3 Gigabit Network Connection
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Active Routes:
Network Destination Netmask Gateway Interface Metric
0.0.0.0 0.0.0.0 10.10.0.1 10.10.0.2 20
0.0.0.0 0.0.0.0 172.16.7.1 172.16.7.51 30
127.0.0.0 255.0.0.0 127.0.0.1 127.0.0.1 1
Default Gateway: 10.10.0.1
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Persistent Routes:
None
Eu digitaria o comando route -p ADD 0.0.0.0 MASK 0.0.0.0 172.16.7.1 METRIC 1
Re Editar 3:
Você precisa deixar a métrica mais baixa, não igual. Quando sua tabela de roteamento tiver duas rotas com a mesma métrica, o Windows carregará o saldo nessas duas rotas. Isso significa que enviará 1 pacote pela interface 172 e o próximo pela interface 10. É por isso que você precisa excluir sua outra rota. Vá em frente e torne a rota 172 persistente com uma métrica de 1 e você deve estar pronto.