Você pode querer dar uma olhada no Virtualmin (www.virtualmin.org).
É um módulo para o webmin que facilita a hospedagem de vários domínios de e-mail (no entanto, pode levar algum tempo para configurar como você gosta). Uma vez no lugar é muito intuitivo, e ajuda quando você tem que fazer algo incomum, como enviar um endereço para vários destinatários, ou configurar um autoresponder.
Usamos para hospedar cerca de 200 domínios de email - principalmente para adicionar e remover aliases - mas também há um prático módulo usermin que adiciona alguns recursos de nível de usuário como autoresponders e um cliente de webmail simples para caixas de correio pop3.