snapd
não está integrado ao Ubuntu Touch ainda, por isso, no telefone ou no tablet, você não poderá instalar pacotes de encaixe com facilidade.
Dito isso, você pode dar uma olhada no link para ver como o aplicativo Ubuntu Clock (do telefone) foi transformado em um pacote instantâneo, para que possa ser executado na área de trabalho do Unity7.
O que você está procurando está em andamento, mas ainda não chegou lá. Preparar seu aplicativo para ser encaixado fará sentido em qualquer caso.