Isso pode ser feito, mas, até onde eu vejo, não tem a funcionalidade completa do 'Lixo' real. Crie um novo .dockitem com o seguinte comando:
touch $HOME/.config/plank/dock1/launchers/trash.dockitem
e adicione o seguinte a este arquivo:
[PlankDockItemPreferences]
Launcher=trash://
Anexado é uma captura de tela que mostra a Lixeira no local:
Espero que isso seja o suficiente para você? Infelizmente a funcionalidade que eu vejo faltando aqui é:
- O ícone não muda se a lixeira está cheia ou vazia
- Não é possível clicar com o botão direito do mouse em "Esvaziar" a lixeira