Você pode usar o Monitor de Desempenho do Windows para monitorar o uso da CPU no servidor. Você pode configurar um alerta para quando atingir um determinado limite. Este artigo fornece uma boa descrição da configuração.
O alerta permitirá que você registre isso no log de eventos, envie uma mensagem de netsend ou, mais útil, execute um programa. Você pode configurar isso para executar um script ou arquivo em lote que enviará um e-mail, pager ou seu método de notificação favorito.