Esse é o ambiente de área de trabalho Unity , o ambiente que foi pré-instalado. Para efetuar login no ambiente de desktop do Gnome, você deve escolhê-lo no momento do login. Para fazer isso, clique no ícone Unity (veja abaixo) e escolha Gnome.
Você também pode tornar o Gnome o ambiente de área de trabalho padrão editando a configuração do ambiente em /usr/share/lightdm/lightdm.conf.d (para mim foi /usr/share/lightdm/lightdm.conf.d/50-ubuntu.conf ) e alterando a linha user-session=unity para user-session=gnome .
Você pode até mesmo desinstalar o Unity completamente, com sudo apt remove unity (use --purge se quiser remover seus arquivos de configuração), mas quando fiz isso, ainda tive que editar a configuração do lightdm para reconhecer o Gnome como o padrão.