Se os clientes estiverem realmente offline, um certificado comercial não funcionará corretamente de qualquer maneira, porque os clientes falharão quando tentarem procurar a CRL pela CA do emissor do cert.
Então, não, se o ambiente inteiro não tiver conexão com a Internet, um certificado comercial não fará bem a você. Usar a distribuição manual de certificados ou uma CA interna seria melhor.