Engenharia é tudo sobre escolhas e trade-offs.
Se você quer velocidade? Espelho
Se você prefere o custo? Paridade
Nenhum é melhor que o outro. Pergunte ao SysAdmin que está acima do orçamento, mas tem muito poucos usuários para apreciar a velocidade agregada obtida pelo espelhamento, ou o SysAdmin que impressionou seu chefe economizando dinheiro, mas agora a empresa está falindo porque os usuários estão saindo porque o site está inutilizável lento.
Considere também o desempenho durante o tempo de reconstrução. Ambos têm alguma perda de desempenho devido ao fato de que ambos exigem leitura e gravação de um disco no valor se a informação for necessária. Por outro lado, a perda de desempenho é pior para o espelhamento (acho que posso ter invertido isso).