Todos nós armazenamos seus arquivos .pst em uma unidade de rede. A unidade é mapeada automaticamente com um script de logon. Nós executamos um backup incremental na unidade a cada noite e um total a cada mês. É uma solução fácil porque não requer nenhum software extra instalado no computador do usuário. A parte legal é que você só precisa se preocupar em fazer backup de um servidor em vez de em todos os usuários do computador.
Nunca tivemos problemas com essa configuração. Eu não posso dizer o mesmo para as pessoas que armazenaram seus arquivos .pst no disco rígido!