Você está procurando uma unidade de distribuição de energia (PDU) com um comutador de transferência automática (ATS). A PDU pode escolher uma fonte de energia de duas (ou mais) fontes para usar - nesse caso, ela usaria uma com energia se uma das fontes apagar - e alternar entre as duas. Acho que todas essas PDUs lidam com fases de energia para que você não precise se preocupar com as fases do circuito. Você conectaria a PDU a duas UPSs diferentes (ou apenas uma, especialmente se essa estiver conectada a um gerador que tenha um pouco de tempo de inicialização), cada uma conectada a um circuito diferente.
Uma PDU com ATS também é útil para testar suas UPSes, já que você pode simplesmente desconectar uma da parede e ver se ela entra em ação.