Eu também tentei instalar o NetBeans IDE 7.0.1 no Ubuntu 14.04 com o OpenJDK Development Kit 7 e tive o mesmo problema que você. Eu procurei por uma solução e encontrei um relatório de bug do Launchpad: Bug # 1360100: o NetBeans IDE não pode criar um projeto , então desisti e instalei o IntelliJ IDEA Community Edition do Ubuntu Software Center. O IntelliJ IDEA Community Edition é uma versão gratuita (não custa dinheiro) e de código aberto do IntelliJ IDEA, um excelente IDE para desenvolvimento de aplicações Java, Groovy, Scala e Android.
O Eclipse possui a maior parte da funcionalidade do NetBeans de uma forma ou de outra. Ou você pode fazer o download do pacote do Oracle Java 8 SE do NetBeans IDE no site da Oracle, que contém o Java 8 e o NetBeans 8. As instruções para instalar o Java 8 SE e o NetBeans Cobundle estão em este link . O NetBeans foi retirado do Ubuntu Software Center no Ubuntu 15.04, então você precisa baixar o NetBeans para instalá-lo no Ubuntu 15.04. No Ubuntu 15.10 e posterior, o NetBeans 8.0 pode ser instalado diretamente dos repositórios padrão do Ubuntu.