Você pode usar lsof
para ver quais processos têm quais arquivos abertos. Vale a pena olhar a man page para isso, pois os argumentos precisariam ser ajustados, dependendo da freqüência com que os arquivos estão sendo gravados, onde estão e como a partição do NFS é montada.
Por exemplo, para ver quais processos estão usando os arquivos abertos no diretório /mount/nfs_partition
e atualizar a cada 2 segundos, use:
lsof -Nr 2 -- /mount/nfs_partition