Existem algumas coisas que você pode fazer lá. Você não precisa do sinal -z
para rsync para uma cópia local. A compactação não é usada para transferências que não são remotas.
Você pode otimizar o rsync um pouco melhor para arquivos pequenos e o tipo de alterações com outras opções como -W
(para transferir arquivos inteiros sem a pré-digitalização).
Além disso, você não deve excluir arquivos no destino?
Mais detalhes sobre o sistema operacional real que você está usando, os recursos de disco e o destino de backup podem ajudar a focar um pouco melhor a solução.