Se você quiser usar as partições Mint (isso será ERASE Mint), na tela que você descreveu na sua pergunta, você tem que selecionar a opção "Algo mais", então:
- Selecione a partição ext4
- Defina o ponto de montagem como
/
- Marque a opção
format the partition
Se minha memória me ajudar bastante, a área de troca é detectada automaticamente.
Na tela something else
, você tem um mini-gParted durante a instalação, então preste atenção no que está fazendo.