Não é a resposta que você está procurando, mas eu reconsideraria o RAID. Se você quiser minimizar o impacto de uma falha na unidade, a proteção padrão é RAID.
Não é tão ruim assim aprender, e, francamente, tentar criar uma solução alternativa para evitar algo comumente usado provavelmente voltará a te incomodar. Pelo menos essa é a minha experiência.
O RAID configurado corretamente seria invisível para seus aplicativos e levaria pouca manutenção até a falha da unidade e, após uma recuperação de falha da unidade, o impacto seria mínimo. Se você não quiser jogar com software RAID, obtenha uma placa de hardware; a manutenção e a configuração geralmente são ainda mais simples de se lidar e, se este for um ambiente de produção para um sistema importante, provavelmente é uma idéia melhor obter o RAID de hardware.