1) As SANs são todas sobre blocos, por isso são iSCSI, Fibre Channel e FCoE. Mas você dificilmente pode encontrar SANs "verdadeiras" ou "puras" nos dias de hoje, talvez apenas Nimble e Equallogic, que também não podem fazer protocolos NAS, como NFS e SMB, além de bloquear os protocolos. Estes são chamados de dispositivos de armazenamento "multiprotocolo".
link (guia Multiprotocol NetApp)
2) É melhor você ir para SMB aqui. A NetApp pode falar um dialeto menor de SMB3 (sem SMB Multichannel e SMB Direct ainda) e é a maneira preferida de alimentar arquivos para o Windows porque o NFS no Windows é uma droga. Os caras do Linux / * BSD usarão o cliente Samba.
link (o dialeto do SMB3 NetApp "fala ")
link (permissões de compartilhamento SMB na NetApp como)