Você pode querer examinar as ferramentas de backup do VMware criadas especificamente para esse fim. Você será muito desapontado se você tratar um host ESXi como um servidor Linux / Unix.
Use os comandos de backup do VMware de uma estação separada, e você terá um ótimo tarball de configuração. Eu iria encontrar outra abordagem para os backups reais da VM.
Editar: exemplo baseado em host
vim-cmd hostsvc/firmware/sync_config
vim-cmd hostsvc/firmware/backup_config
Isso armazena a configuração em /scratch/downloads
:
# vim-cmd hostsvc/firmware/backup_config
Bundle can be downloaded at : http://ip.of.esxi.host/downloads/52fd67ba-2fdf-9876-6651-46c3da638f1a/configBundle-centaur.ewwhite.net.tgz
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