Não. Conforme a documentação, ele terá uma conexão criptografada.
Verifique link
When the Force Encryption option for the Database Engine is set to YES, all communications between client and server is encrypted no matter whether the “Encrypt connection” option (such as from SSMS) is checked or not. You can check it using the following DMV statement.
Simples assim - sua configuração de string de conexão é ignorada.
Isso pode ser verificado no servidor via:
USE master
GO
SELECT encrypt_option FROM sys.dm_exec_connections
GO