Bem, sou um idiota.
Você pode definir as entradas do runbook do orquestrador importado como Texto1, Texto2, Texto3 etc. no modelo de Atividade de automação do Runbook e mapear os campos de entrada do Portal de autoatendimento para Texto1, Texto2 etc. Isso alimentará os dados diretamente para o runbook enquanto faz uma gravação do campo User Input
do SR, o que nega completamente a necessidade de customização de formulários.