Se é uma unidade montada como você menciona no seu comentário:
As permissões NTFS de um ponto de montagem (ou seja, a pasta) não são iguais às permissões NTFS da raiz da unidade montada. Verifique aqueles no Gerenciador de discos no servidor.
É muito provável que o console de gerenciamento de compartilhamento esteja mostrando a você as permissões NTFS do ponto de montagem, não a unidade montada.