Você não pode realmente colocar seus telefones em 192.168.1.x / 255.255.255.0 e tudo mais em 192.168.x.x / 255.255.0.0, porque você tem sobreposição de definições de rede, então. Quero dizer ... isso pode funcionar, pelo menos em alguns casos (para algumas pilhas de rede, etc), mas não é a maneira "certa" de fazê-lo.
Tradicionalmente, há problemas com sub-redes realmente grandes em ambientes de estação de trabalho Windows, devido à quantidade de tráfego de transmissão que eles transmitem. Embora eu ache que isso esteja mais relacionado ao número real de PCs com Windows, do que à sub-rede. Talvez um especialista em Windows possa lançar mais luz sobre essa área.
Meu conselho seria manter suas sub-redes pequenas, mas use várias delas, se necessário. E tente separá-los fisicamente. É irritante (embora certamente não impossível) ter várias sub-redes sobre o mesmo fio físico - especialmente quando mais de uma tenta usar DHCP.
Eu provavelmente consideraria uma configuração como esta:
Workstations/Phones 192.168.1.xxx (presumably they use DHCP)
Servers/VMs 192.168.2.xxx (they're probably all in the server closet, so can be on a separate physical subnet)
Printers 192.168.3.xxx (These probably all have static IPs)
Public 193.168.4.xxx
Público aqui seria usado se você tiver uma rede sem fio ou conectores Ethernet em uma sala de conferência que os visitantes possam usar - você quer que eles fiquem isolados fisicamente, para que você possa executar um firewall mais rigoroso e impedir que estranhos sejam farejando seu tráfego ethernet, ou usando menos configurações de firewall para entrar no seu servidor, ou baixar pornografia, ou qualquer outro tipo de dano que eles possam encontrar.
A principal vantagem de manter suas estações de trabalho e servidores em sub-redes separadas realmente tem mais a ver com segurança. Dessa forma, você pode colocar um firewall entre os dois e manter "transeuntes" aleatórios em sua rede de estação de trabalho conectando seu laptop doméstico, iPad ou qualquer outro dispositivo, e colocando em risco a privacidade / segurança de seus servidores.
Se as suas impressoras usam DHCP, você pode querer que elas estejam na mesma rede que as estações de trabalho ... Ou você pode configurar dois segmentos físicos de ethernet (ou até três) - um para estações de trabalho, um para telefones, um para impressoras . Não tenho certeza qual seria a vantagem aqui. E muitos telefones VoIP agem como um comutador ethernet de uma porta, para permitir que o telefone e o PC se conectem onde apenas um conector ethernet está presente. Se você usar esse recurso, precisará de seus telefones e estações de trabalho na mesma LAN física. (E, se você não usar isso, precisará levar em conta as pessoas que podem optar por conectar um PC à porta Ethernet do telefone - seja por conveniência, ignorância ou malícia).
A razão pela qual eu coloquei servidores e VMs na mesma rede é porque eles provavelmente estão na mesma sala física. Mas você poderia separá-los.
Então, em poucas palavras ... para mim , o principal motivo para a sub-rede (antes de ficar sem espaço de endereço) é para segurança, não para endereços extras. Isso não significa que é a única escola de pensamento válida.