Depois de olhar em volta, é difícil encontrar boas informações sobre isso, então o que estou dando a você é o melhor palpite com base no que eu posso pesquisar. Eu diria que a mudança no tamanho dos dados é a mudança nos dados desde o último backup. Você pode ver as porcentagens maiores após uma reindexação do banco de dados (entre outras coisas), pois todas elas são capturadas como transações no log. Os backups subsequentes mostrariam uma redução no backup da quantia conforme as transações se estabilizassem, daí as porcentagens negativas. Eu não acho que isso seja algo para se preocupar. Vou te dar alguns links sobre o que eu estou baseando isso.
Como reduzo a transação tamanho do backup de log após um backup completo?