Você deseja desativar o cache de disco, portanto, o tamanho não importa.
Se você deixar o cache de disco ligado, durante um problema de energia, poderá perder dados. O RAID diz que está comprometido, mas na verdade os dados ainda estão no cache de disco que é perdido com uma queda de energia.
Não há realmente nenhuma penalidade por usar unidades diferentes, é só que, em média, você não terá um desempenho mais rápido do que o disco mais lento. Acho que o artigo Tom's Hardware mostra isso.
Agora, se um disco tiver acesso lento e as outras transferências lentas, você poderá acabar com o pior dos dois mundos. Mas o que realmente importa é que a matriz ainda é rápida o suficiente para o que você precisa fazer, em vez do custo de substituir as unidades não correspondentes.