Como a plataforma x86 é muito maior, é natural que a propagação entre alimentadores de alto nível e alimentadores de baixo também seja maior.
Na arquitetura Sparc, seria difícil encontrar máquinas baratas de baixa qualidade, em x86 você pode encontrar muitas delas.
Isso é tanto entre marcas / fabricantes quanto em modelos dentro da faixa de um único fabricante.
No entanto, também há bastante kit x86 de qualidade. Todos os fornecedores de marcas de renome têm sistemas de médio a alto porte que são capazes de atingir 99,99% (após um burn-in, sem contar os defeitos não impactantes, e você não especificou quantos SPOF você pretende encadear).
Qualquer bom gerente de contas o colocará em contato com engenheiros (de vendas) para concretizar suas necessidades reais.
Já que você parece estar fazendo uma grande atualização, valeria a pena investigar a confiabilidade via software. Existe toda uma gama de empresas que executam hardware barato ("um pouco" confiável x86) com software inteligente para obter uma disponibilidade muito alta. Alguns de seus trabalhos podem ser fáceis, mas valiosos para você.