Qual sistema operacional é o servidor? Ele suporta extensões CIFS Unix? Se não, então nada que você faça com questões chmod. Você pode definir as permissões do proprietário do usuário, do arquivo e do diretório definindo opções dentro de sua montagem.
uid=arg
sets the uid that will own all files on the mounted filesystem. It may be specified as either a username or a numeric uid. This parameter is ignored when the target server supports the CIFS Unix extensions.gid=arg
sets the gid that will own all files on the mounted filesystem. It may be specified as either a groupname or a numeric gid. This parameter is ignored when the target server supports the CIFS Unix extensions.file_mode=arg If the server does not support the CIFS Unix extensions this overrides the default file mode.
dir_mode=arg If the server does not support the CIFS Unix extensions this overrides the default mode for directories.