Em versões recentes do salt você pode fornecer 'stdin' para cmd.run:
A string of standard input can be specified for the command to be run using the ''stdin'' parameter. This can be useful in cases where sensitive information must be read from standard input.: salt '*' cmd.run "grep f" stdin='one\ntwo\nthree\nfour\nfive\n'
Você pode criar um script para fazê-lo e executá-lo via cmd.script
ou até criar um módulo Python personalizado.