Vou responder a mim mesmo enquanto encontrei a resposta.
A resolução de DNS não pode ser desativada em Ferramentas: Opções.
A solução: Captura (guia): Resumo do Quadro (subjanela): Colunas (botão): Escolha Colunas: Endereço de Rede de Destino (entrada de lista). A coluna "Endereço de rede de destino" exibe o endereço IP não resolvido.