Isso tem a ver com os padrões no código conntrack. Da fonte:
linux-source-2.6.38/net/netfilter/nf_conntrack_proto_tcp.c:
73 static unsigned int tcp_timeouts[TCP_CONNTRACK_MAX] __read_mostly = {
74 [TCP_CONNTRACK_SYN_SENT] = 2 MINS,
75 [TCP_CONNTRACK_SYN_RECV] = 60 SECS,
76 [TCP_CONNTRACK_ESTABLISHED] = 5 DAYS,
77 [TCP_CONNTRACK_FIN_WAIT] = 2 MINS,
78 [TCP_CONNTRACK_CLOSE_WAIT] = 60 SECS,
79 [TCP_CONNTRACK_LAST_ACK] = 30 SECS,
80 [TCP_CONNTRACK_TIME_WAIT] = 2 MINS,
81 [TCP_CONNTRACK_CLOSE] = 10 SECS,
82 [TCP_CONNTRACK_SYN_SENT2] = 2 MINS,
83 };
Observe como o ESTABLISHED é padronizado para 5 dias. Como eles estão ESTABELECIDOS, eu não me preocuparia com a utilização de recursos no banco de dados conntrack, eles provavelmente estão usando muito mais recursos em outro lugar. A partir de sua saída, eles se parecem com o tráfego da Web, que, nesse caso, se você estiver enfrentando problemas de recursos, provavelmente desejará reduzir a configuração de keep-alive.